Pitta con cipolle, pomodori e olive nere.

Da quando lavoro solo al mattino, ho molto più tempo libero nel pomeriggio per sperimentare nuove ricette, e sto cercando di riscoprire ed utilizzare di più anche le verdure.
Nei giorni scorsi ho provato a fare la pitta con cipolle, pomodori e olive. Un piatto tipico calabrese.
Per prima cosa ho impastato circa 50 gr di farina con il lievito di birra sciolto in poca acqua. Ho lasciato riposare per mezz'ora, poi ho aggiunto circa 600 g di farina con acqua, mi sono regolata ad occhio, tenendo d'occhio la consistenza dell'impasto. Ho lasciato riposare per un paio d'ore, nel frattempo ho tagliato a fettine le cipolle rosse di tropea, ne ho usate quattro e le ho fatte stufare in una padella con poco olio.
Ho diviso la pasta in due parti, una l'ho stesa in una teglia ricoperta con la carta da cucina e ci ho aggiunto le cipolle stufate e salate, i pomodorini, le  olive nere snocciolate, la mozzarella a dadini, sale e un pizzico di peperoncino. Ho ricoperto con l'altro disco di pasta e spennelato con un pò d'olio. Infornato a 180° per circa 30 minuti. Deliziosa, anche se la prossima volta per renderla più leggera metterò solo un paio di cipolle e qualche patata.

Frollini al cioccolato con codette

Ieri sera ho preparato questi biscotti con il mio piccolo, ha voluto comprare lui questa bella confezione al supermercato mentre facevamo la spesa, sono semplicissimi e con quasi tutti gli ingredienti al suo interno. C'erano anche due formine per biscotti in plastica colorata.
Ecco la ricetta e il procedimento : abbiamo versato in un recipiente la miscela contenuta nella scatola, aggiunto un uovo e 80 gr di burro fuso, mescolato il tutto fino a formare una palla omogenea. Poi con il mattarello abbiamo steso la pasta e il piccolo si è divertito a fare le formine. Infornato a 180° per circa 12/15 minuti, dopo aver messo i biscotti  sulla placca da forno con la carta messa precedentemente. Dopo aver fatto raffreddare i biscotti, ho messo sul fuoco un pentolino con l'acqua, quando era caldo ci ho messo l'altra bustina che conteneva il cioccolato ancora chiuso, dopo circa 5 minuti ho aperto la bustina e versato il contenuto in un piatto, dove abbiamo iniziato ad intingere i biscotti per metà. Ne abbiamo fatti alcuni con il cioccolato altri no, perchè non bastava. Infine abbiamo ricoperto con codette, perfetti per la colazione e la merenda. E soprattutto sono molto semplici, ideali per passare un pomeriggio con i bambini o per chi è alle prime armi nella preparazione dei dolci.

Bioexpress

Dopo aver sentito tanto parlare di frutta e verdura biologica e di zolle, dalle mie amiche romane del forum di MammaFelice, Chiara73 e Silbietta e  grazie alla loro ricerca, sono riuscite a trovare qualcosa di molto simile che servisse anche la provincia di Milano, ho fatto il mio primo ordine qui bioexpress.it. Ieri ho ricevuto la prima cassetta di frutta e verdura, per provare ho scelto la cassetta media, per 3/4 persone contenente circa 6/8 kg tra frutta e verdura, esattamente la mia conteneva :  un cespo  gigante di lattuga, un cavolo cinese ( per fortuna con alcune ricette perchè non sapevo proprio come cucinarlo), due peperoni, un gambo di sedano molto grande ( anche qui si accettano consigli sull'utilizzo) due finocchi, una zucca intera, un chilo di patate, più di un chil di coste, un chilo di mandarini, un chilo di arance e un chilo di pere. La consegna è avvenuta di mattina, autista davvero gentile.Altro vantaggio nessun imballo!
Adesso valuterò se come dimensioni va bene e se ordinare tutte le settimane o a settimane alterne. Anche se cred che a verdura sia molta, infatti credo che la prossima settimana ordinerò quella piccola in modo da rendermi conto anche in questo caso delle quantità.
Per ora la mia valutazione è molto positiva, darò un occhio anche agli altri prodotti  che forniscono.

Terza settimana

Questa settimana sono stata proprio brava, infatti ho portato a termine tutta la mia to do list.
Sono riuscita a ordinare i prodotti biologici su Bioexpress, questo meriterà un post a parte.
Ho riordinato le foto del pc, eliminando quello brutte e portando a sviluppare quelle migliori, perchè mi piace metterle negli album e guardarle ogni volta che ne ho voglia senza accendere il pc, in questo non sono molto tecnologica.
Ho preparato i biscotti al cioccolato con codette e anche qui ci sarà un post a parte.
Ed ho anche finito il porta cellulare in feltro e iniziato altri lavoretti che poi vi mostrerò.
Unica cosa che non ho ancora ultimato e l'acquisto della scrivania, ma credo di riuscire a trovare qualcosa al più presto, entro il week end.
Martedì sono anche andata a trovare la mia amica Anna ed ho potuto spupazzare il piccolo Ogigio, un'amore di bimbo. Ma come sono belli i neonati!!!

FATE I BRAVI RAGAZZI 10/15 anni

Ho letto in questi giorni l'ultimo libro della Tata Lucia, Qui troverete la mia recensione per Zebuk.
Ma voglio comunque parlarne anche in questo mio blog, perchè questo libro  mi è sembrato molto utile e  ricco di consigli pratici. Ho preso degli appunti utili , quali ad esempio: i ragazzi per prima cosa devono studiare e badare a se stessi. Ci sono alcune cose fondamentali a cui devono provvedere come lavarsi e cambiarsi la biancheria tutti i giorni, riporre gli abiti sporchi nella cesta in bagno e rimettere a posto i vestiti che invece sono ancora puliti. Fino a qui noi ci siamo, sono cose che entrambi i miei figli fanno da soli. E da qualche giorno non ripongo più neanche i vestiti che gli stiro, ma glieli metto sul letto ed ognuno deve provvedere a sistemarseli. E' fondamentale l'attività sportiva giornaliera e su questo bisogna lavorarci su perchè il piccolo fa basket due volte alla settimana e una volta alla settimana nuoto e poi educazione motoria  a scuola, mentre il grande non fa nulla a parte motoria a scuola. Vorrei convincerlo a correre con me o a fare un pò di nuoto libero.

Un'ora al giorno dovrebbe essere dedicata ai giochi elettronici ed anche qui sono d'accordo, ma i miei figli no e dunque arriviamo ad un compromesso, alternando le giornate in cui giocano un'ora e quelle festive in cui magari giocano un pò di più con gli amici. E poi ho trovato interessante il discorso dei lavoretti di casa come sparecchiare o buttare la spazzatura ripagati con un compenso, la paghetta. Cosa che facevo tempo fa, poi ho smesso ed ho ripreso ora . Poi vengono affrontati temi quali il bullismo, la droga, l'abuso di alcol ed il sesso.
Una piccola grande guida scritta dalla mia tata preferita...Buona lettura.

Deumidificatore

Domenica mattina  abbiamo finalmente acquistato il deumidificatore, era da un pò che ne parlavamo, ma eravamo indecisi sul fatto che funzionasse davvero.
Alla fine ci siamo decisi su un modello non troppo grosso, più che altro per la cameretta dei bambini, che è molto umida, e vicino alla finestra spesso si forma la muffa. Devo dire che per ora lo stiamo facendo funzionare per parecchie ore e l'aria sembra migliore e poi è comodo anche perchè la biancheria asciuga più in fretta.
Comunque  credo vedremo i risultati a lungo termine.

To do list n. 3

Eccomi qui, un pò di corsa, ho una montagna di cose da stirare , con la mia to do list di questa settimana:
1- Riordinare tutte le foto nel pc e stampare quelle più belle.
2- Informarmi su Bioexpress, per acquistare on line prodotti biologici( frutta e verdura).
3- Acquistare nuova scrivania per cameretta e finire riordino di essa.
4- Fare i biscotti al cioccolato con le codette insieme al mio piccolo.
5- Fare qualche ciapino, ad esempio un porta cellulare per me.

E per questa settimana può bastare.