Abbiamo sbattuto con la frusta elettrica 4 tuorli d'uovo e un pizzico di sale, poi quando erano ben montati abbiamo aggiunto 100 gr di zucchero semolato e 100 gr di zucchero a velo. E con una siringa usa e getta dove vi abbiamo versato il composto, abbiamo fatto le meringhe, due teglie infornate a 100° per circa un'ora e mezza...lunghissima la cottura, ma ne vale la pena.
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