Con l'arrivo dell'estate il dilemma "cosa preparo per cena" è all'ordine del giorno. Un po' il caldo, un po' la mancanza di appetito e la voglia di mettersi ai fornelli...
Spesso faccio insalate di riso o di pasta, che possono essere preparate la sera prima con calma e poi consumate il giorno dopo a pranzo o a cena.
Siccome l'insalata di pasta non piace molto ai ragazzi, ne ho preparata una secondo le istruzioni del piccolo, che ne aveva mangiata una simile alla mensa scolastica.
Ho cucinato al dente mezzo chilo di farfalle. Dopo averle raffreddate, le ho condite con una scatoletta di tonno sott'olio, 100 gr di pomodorini tagliati a metà, una manciata di olive nere snocciolate, quattro wuster a rondelle e 100 gr. di prosciutto cotto a dadini.
Ho condito il tutto con un filo d'olio e una spolverata di basilico.
Ottima e fresca quanto basta.
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